CACAO

Nombre científico: Theobroma cacao  

Familia: Malváceas

Origen: Bosque Atlántico, Brasil.

Nombres populares: cacao.

Ocurrencia natural: algunos estados del norte y noreste.

Caracteristicas: el árbol mide de 6m a 12m de altura, pero, en ambientes de bosque sombreado y sin poda humana, su altura puede alcanzar los 20m. Las hojas son alternas, con pecíolos cortos, ovaladas, acuminadas, enteras, con nervios pinnados y descoloridos. Las flores tienen pétalos blancos, amarillos o rosados, cáliz sésil, pentámero, gamosépalo, corola dialísépalo. El fruto es una baya ovoide, de color amarillo variando a rojo oscuro, coriáceo-cartilaginoso, acanalado, casi liso y verrugoso. Las semillas son ovoides, comprimidas y rodeadas de una pulpa acuosa, mucilaginosa y ácida.

Usos: El cacao es la principal materia prima del chocolate, que se elabora tostando y moliendo sus almendras secas en un proceso industrial o casero. Otros subproductos del cacao incluyen su pulpa, jugo, gelatina, destilados finos y helados.

fuente: https://pt.wikipedia.org/wiki/Cacau;  https://www.infoescola.com/plantas/cacau/

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