CHAQUETA

Nombre científico: Artocarpus heterófilo

Familia: Moráceas

Origen: Continente asiático, India.

Ocurrencia natural: regiones tropicales.

Caracteristicas: Es un árbol cauliflora y frutal monoico, de gran porte (superior a los 25m de altura), de copa ancha y dotado de látex lechoso. La yaca tiene dos variedades de fruta: la yaca blanda y la yaca dura.

Usos: Recientemente identificada como una fruta prometedora por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), la jaca es la estrella del día entre los fanáticos de los estilos de vida vegetarianos y veganos “carne” que se ha utilizado en varias recetas en restaurantes y tiendas de productos naturales.

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