Nombre científico: Genipa americana L.

Familia: Rubiaceae

Origen: Brasil

Nombres populares: jenipapeiro, jenipapo-branco.

Ocurrencia natural: Brasil, Guatemala, El Salvador, Nicaragua, Costa Rica, entre otros.

Características: el fruto es una baya subglobosa, de 8 a 12 cm de largo y de 6 a 9 cm de diámetro, de color oscuro y piel rugosa y marchita, con pulpa de color marrón claro y numerosas semillas de color marrón y aplanadas.

Usos: el fruto es ácido para ser consumido crudo, pero se usa como materia prima para mermelada, licor, almíbar, vino y quinina, también se usa para teñir telas, cerámica y tatuajes.

Fontes: https://pt.wikipedia.org/wiki/Jenipapo; https://www.portalsaofrancisco.com.br/alimentos/jenipapo

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