Nombre científico: Spondias mombin

Familia: Anacardiaceae

Origen: Brasil

Nombres populares: cajá, cajazeira, taperebá.

Ocurrencia natural: en todas las regiones de Brasil.

Características: tiene un tamaño arbóreo elevado, alcanzando hasta los 30m de altura. Tiene hojas coriáceas, lanceoladas y brillantes y flores pequeñas (de 5 mm a 10 mm de diámetro) de color verde blanquecino. Tiene frutos drupoides, ligeramente obovoides, de unos tres a seis centímetros de largo.

Usos: es una gran fuente de vitaminas A, B y C, además posee fibras que aumentan la sensación de saciedad y es baja en calorías, siendo incluida en la mayoría de las dietas de adelgazamiento.

Al ser una fruta ácida, por lo general, no se consume de forma natural. Se puede procesar en forma de helados, jugos, paletas heladas y néctares, jaleas, vinos, licores, refrescos, pulpas y también como caipirinha.

fuente: https://pt.wikipedia.org/wiki/Cajazeira

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