Nombre científico: Anacardium occidentale

Familia: Anacardiaceae

Origen: Brasil

Nombres populares: anacardo, anacardo.

Ocurrencia natural: Norte y Nordeste de Brasil.

Características: el anacardo es una planta que se encuentra en casi todo el mundo tropical, con una arquitectura de dosel tortuoso y de diferentes tamaños. En la naturaleza, hay dos tipos: el común y el enano. El verdadero fruto de la especie es la parte conocida como anacardo, y lo que popularmente se considera fruto es en realidad un tallo carnoso, blando, con forma de pera, también comestible, de color anaranjado o rojizo, cuyo nombre es pseudofruto, que varía entre los tamaño de una ciruela y el de una pera (5 –11 cm).

Usos: este árbol es ampliamente cultivado en casi todo Brasil y en el exterior para obtener su pseudofruto (anacardo) y su nuez; los frutos se consumen ampliamente en todo el país, y la castaña es muy popular y se exporta a casi todo el mundo. También contiene vitamina A y complejo B. También es rico en proteínas, lípidos e hidratos de carbono. También es una buena fuente de sales minerales, como calcio, fósforo y hierro, así como de zinc, magnesio, fibra y grasas insaturadas, que ayudan a reducir el nivel de colesterol en la sangre. 

fuente: https://pt.wikipedia.org/wiki/Cajueiro

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